Wagyu Longhaas BMS 8+
Wagyu Longhaas BMS 8+

Wagyu Longhaas BMS 8+

  • De enige zelfslachtende halal slager van NL
  • Algehele productieketen in eigen beheer
  • Lokaal stress- en hormoonvrij grasgevoerd vee
  • Gekoeld transport ten behoeve van voedselveiligheid
Gewicht ?
23,63
Kom je er niet uit? Stuur ons een app!
Een (h)eerlijke productieketen
Een (h)eerlijke productieketen

Waar kom ik vandaan?

De anatomie van het dier afgebeeld en toegelicht:

De longhaas, in de slagerswereld ook wel onglet genoemd en internationaal bekend als hanger steak, is een relatief onbekend stuk rundvlees dat zich bevindt in de buikholte van het rund. Specifiek hangt het aan het middenrif (vandaar de naam "hanger steak") en verbindt het de ribben met de lende.

Omdat er maar één longhaas per rund is, is het een relatief zeldzaam stuk vlees. Traditioneel werd het vaak bewaard voor de slager zelf, vandaar de term "slagersbiefstuk" (hoewel dit ook op andere stukken vlees van toepassing kan zijn). De laatste jaren heeft de longhaas echter aan populariteit gewonnen vanwege zijn heerlijke smaak en relatief gunstige prijs.

Voedingswaarde

Deze waarden gelden voor het onbereide product

Energie, 260 kcal
Vet, 12g
Koolhydraten, 0g
Eiwit, 26g

Ingrediënten:
100% Wagyu rundvlees

Bewaardadvies:
Voor ultieme versheid adviseren we ons vlees te bewaren in de vriezer op minimaal -18°C. Laat het vlees, wanneer je het wilt bereiden, een dag van tevoren langzaam ontdooien in de koelkast. Haal het vlees een uur of twee voor bereiding uit de verpakking en laat het op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige garing.

Wagyu Longhaas A4 van Local Cattle Brothers – halal slagersstuk met BMS 8+, vol rundsmaak en unieke textuur

De Wagyu Longhaas A4, ook wel 'onglet' of slagersbiefstuk genoemd, is een exclusieve snit die bekendstaat om zijn uitgesproken smaak en vezelige structuur. Dankzij de BMS 8+ vetmarmering van het Wagyu A4-rund is dit stevige stuk uitzonderlijk sappig en intens van smaak – een echte favoriet onder kenners.

Afkomstig van halal geslachte Wagyu-runderen, ambachtelijk gesneden in onze eigen slachterij en gekoeld geleverd.

Waarom kiezen voor Wagyu Longhaas A4 van Local Cattle Brothers:

  • Wagyu A4 met BMS 8+ vetmarmering

  • Stevig stuk vlees met uitgesproken rundsmaak

  • 100% halal, lokaal geslacht en verwerkt

  • Perfect voor kort grillen of bakken

  • Vacuüm verpakt & gekoeld geleverd

Grill kort op hoog vuur tot medium-rare en snijd haaks op de draad voor de perfecte structuur. Heerlijk met grove mosterd of paddenstoelen.

Bestel halal Wagyu Longhaas A4 van Local Cattle Brothers – karaktervol vlees met een volle bite.

Klantbeoordelingen