Wagyu Ossobuco BMS 8+
Wagyu Ossobuco BMS 8+

Wagyu Ossobuco BMS 8+

  • De enige zelfslachtende halal slager van NL
  • Algehele productieketen in eigen beheer
  • Lokaal stress- en hormoonvrij grasgevoerd vee
  • Gekoeld transport ten behoeve van voedselveiligheid
Gewicht ?
9,84
Kom je er niet uit? Stuur ons een app!
Een (h)eerlijke productieketen
Een (h)eerlijke productieketen

Waar kom ik vandaan?

De anatomie van het dier afgebeeld en toegelicht:

Ossobuco is een Italiaanse term die letterlijk "bot met een gat" betekent. Het verwijst naar een schijf van de schenkel, doorgaans van rund, die dwars op het bot is gesneden. Dit stuk vlees kenmerkt zich door het centrale bot, rijk aan beenmerg, dat de kern van de ossobuco vormt.

De schenkel, het deel van de poot tussen de knie en de enkel, is een werkspier. Dit betekent dat het vlees van nature stevig is en veel bindweefsel bevat. Echter, juist dat bindweefsel en het beenmerg zijn wat ossobuco zo speciaal maakt.

Voedingswaarde

Deze waarden gelden voor het onbereide product

Energie, 124 kcal
Vet, 3 g
Koolhydraten, 0g
Eiwit, 22g

Ingrediënten:
100% Wagyu rundvlees

Bewaardadvies:
Voor ultieme versheid adviseren we ons vlees te bewaren in de vriezer op minimaal -18°C. Laat het vlees, wanneer je het wilt bereiden, een dag van tevoren langzaam ontdooien in de koelkast. Haal het vlees een uur of twee voor bereiding uit de verpakking en laat het op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige garing.

Wagyu Ossobuco A4 van Local Cattle Brothers. Halal schenkel met merg en BMS 8+, perfect voor langzaam garen

Onze Wagyu Ossobuco A4 is gesneden uit de schenkel met het bot en merg intact, waardoor bij het langzaam garen een diepe, rijke smaak vrijkomt. De BMS 8+ marmering uit Wagyu A4-vlees zorgt voor extra smeuïgheid en een luxueuze textuur.

Halal geslacht en met zorg versneden in onze eigen slachterij. Ambachtelijk verpakt en gekoeld geleverd voor maximale versheid.

Waarom kiezen voor Wagyu Ossobuco A4 van Local Cattle Brothers:

  • Wagyu A4 schenkel met BMS 8+ marmering

  • Bevat merg voor extra rijke jus

  • 100% halal, lokaal geslacht en verwerkt

  • Ideaal voor braiseren, stoven of ovenbereidingen

  • Vacuüm verpakt & gekoeld geleverd

Braad de ossobuco aan en laat langzaam sudderen in een aromatische tomatensaus of bouillon. Serveer met rijst, aardappelpuree of polenta.

Bestel halal Wagyu Ossobuco A4 van Local Cattle Brothers – rijk aan smaak, botermals en traditioneel bereid.

Klantbeoordelingen