Wagyu Shortribs BMS 8+
Wagyu Shortribs BMS 8+

Wagyu Shortribs BMS 8+

  • De enige zelfslachtende halal slager van NL
  • Algehele productieketen in eigen beheer
  • Lokaal stress- en hormoonvrij grasgevoerd vee
  • Gekoeld transport ten behoeve van voedselveiligheid
Gewicht ?
67,50
Kom je er niet uit? Stuur ons een app!
Een (h)eerlijke productieketen
Een (h)eerlijke productieketen

Waar kom ik vandaan?

De anatomie van het dier afgebeeld en toegelicht:

Shortribs bevinden zich in de onderste sectie van de ribbenkas van een koe, dichtbij de schouder, borst en buik secties. Ze worden gesneden uit de klapribben rondom dit gebied, vanaf de ribben 6 tot en met 12. Deze snede is kenmerkend door korte stukken ribben met vlees eromheen. Dit deel van de koe is vetter en staat bekend om zijn rijke smaak.

In tegenstelling tot de lange spareribs die je vaak ziet, zijn short ribs compacter en vleziger. Dit deel van de koe is vetter dan andere delen, en dit vet smelt weg tijdens het koken, waardoor het vlees heerlijk mals wordt en een onweerstaanbare umami-smaak krijgt. De botten in de short ribs dragen ook bij aan de smaakdiepte, omdat beenmerg vrijkomt tijdens het koken.

Voedingswaarde

Deze waarden gelden voor het onbereide product

Energie, 263 kcal
Vet, 20g
Koolhydraten, 0g
Eiwit, 21g

Ingrediënten:
100% Wagyu rundvlees

Bewaardadvies:
Voor ultieme versheid adviseren we ons vlees te bewaren in de vriezer op minimaal -18°C. Laat het vlees, wanneer je het wilt bereiden, een dag van tevoren langzaam ontdooien in de koelkast. Haal het vlees een uur of twee voor bereiding uit de verpakking en laat het op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige garing.

Wagyu Shortribs van Local Cattle Brothers – halal short ribs met BMS 8+, diep gemarmerd en perfect voor slowcook of grill

Onze Wagyu Shortribs A4 zijn een absolute favoriet voor liefhebbers van langzaam gegaard vlees. Deze halal short ribs worden dwars op het bot gesneden en bevatten een royale vetmarmering (BMS 8+) die bij langzame bereiding volledig smelt tot een boterzachte, rijke structuur. De diepe rundsmaak in combinatie met het zachte vet maakt dit een unieke halal ervaring.

Local Cattle Brothers snijdt elke short rib zorgvuldig uit Japans Wagyu-rundvlees met A4-kwalificatie. Halal geslacht, ambachtelijk verwerkt in eigen slachterij en vacuüm verpakt voor maximale versheid en kwaliteit.

Waarom kiezen voor Wagyu Shortribs A4 van Local Cattle Brothers:

  • A4 Wagyu met BMS 8+ vetmarmering – sappig, zacht en smaakvol

  • Gesneden met bot – extra diepte bij low & slow bereiding

  • 100% halal, lokaal gesneden in eigen slachterij

  • Ideaal voor slowcooker, oven, sous-vide of halal BBQ

  • Vacuüm verpakt & gekoeld geleverd

Marineer royaal met halal kruiden en laat langzaam garen voor een rijke, smeuïge structuur. Perfect voor speciale gelegenheden of als centerpiece bij een luxe halal maaltijd.

Bestel halal Wagyu Shortribs A4 van Local Cattle Brothers – vol marmering, ambachtelijk gesneden en subliem in smaak.

Klantbeoordelingen