Black Angus Kogelbiefstuk kopen | Halal rundvlees uit eigen slachterij

Black Angus Kogelbiefstuk

De enige zelfslachtende halal slager van NL

Algehele productieketen in eigen beheer

Lokaal stress- en hormoonvrij grasgevoerd vee

Gekoeld transport ten behoeve van voedselveiligheid

16,25

Waar kom ik vandaan?

De anatomie van het dier afgebeeld en toegelicht:

De kogelbiefstuk is een premium stuk rundvlees, gesneden uit het spierdeel dat bekend staat als de 'kogel' van de bovenbil. Gelegen nabij het heupgewricht (kogelgewricht), profiteert dit specifieke spierdeel van de beweging van het dier, wat resulteert in een fijne draadstructuur.

Deze fijne draadstructuur is verantwoordelijk voor de uitzonderlijke malsheid van de kogelbiefstuk. De relatieve magerheid, kenmerkend voor dit deel van de bovenbil, benadrukt de pure en subtiele rundvleessmaak. In tegenstelling tot vettere delen zoals ribeye, biedt de kogelbiefstuk een mildere, maar veelzijdige smaakbeleving. Deze smaak is ideaal voor wie een mals, mager stuk vlees zoekt dat zich goed leent voor een dagelijkse bereiding.

Voedingswaarde

Deze waarden gelden voor het onbereide product

Energie, 157 kcal
Vet, 4g
Koolhydraten, 0g
Eiwit, 20g

Ingrediënten:
100% Black Angus rundvlees

Bewaardadvies:
Voor ultieme versheid adviseren we ons vlees te bewaren in de vriezer op minimaal -18°C. Laat het vlees, wanneer je het wilt bereiden, een dag van tevoren langzaam ontdooien in de koelkast. Haal het vlees een uur of twee voor bereiding uit de verpakking en laat het op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige garing.

Black Angus Kogelbiefstuk – Lokaal Geslacht en Supermals

De Black Angus Kogelbiefstuk is een van de malsste en sappigste biefstukken, afkomstig uit de bovenbil van het rund. Dit vlees komt van lokale Black Angus runderen, die met zorg worden geselecteerd en door ons persoonlijk worden geslacht en verwerkt. Dankzij de fijne structuur en lage vetpercentage is kogelbiefstuk perfect voor snelle bereidingen in de pan of op de grill.

Waarom Kiezen voor Black Angus Kogelbiefstuk?

Lokaal Black Angus rundvlees – ambachtelijk verwerkt en supermals
Fijne structuur & volle smaak – zachte textuur met intense rundvleessmaak
Perfect voor pan, grill & BBQ – snel en eenvoudig te bereiden
100% Halal & transparante Keten – slacht en verwerking door Local Cattle Brothers
Mager & Rijk aan Eiwitten – ideaal voor een gezonde maaltijd

Laat de kogelbiefstuk 30-60 minuten op kamertemperatuur komen. Kruid met grof zeezout en zwarte peper. Bak of grill op hoge temperatuur tot een kern van 48-52°C (rare) of 52-54°C (medium-rare). Laat het vlees 5-10 minuten rusten voor maximale sappigheid.

Tip: Gebruik boter en olie voor een heerlijke korst en extra smaak!

Koop Black Angus Kogelbiefstuk Online

Bestel jouw Black Angus Kogelbiefstuk eenvoudig online en geniet thuis van een luxe steakervaring. Ons vlees wordt vers en vacuüm verpakt geleverd.

Vers & vacuüm verpakt
Lokaal geslacht & ambachtelijk verwerkt
Snelle levering aan huis
Bestel vandaag, geniet vandaag!