Black Angus Ossobuco
Black Angus Ossobuco

Black Angus Ossobuco

  • De enige zelfslachtende halal slager van NL
  • Algehele productieketen in eigen beheer
  • Lokaal stress- en hormoonvrij grasgevoerd vee
  • Gekoeld transport ten behoeve van voedselveiligheid
Gewicht ?
4,35
Kom je er niet uit? Stuur ons een app!
Een (h)eerlijke productieketen
Een (h)eerlijke productieketen

Waar kom ik vandaan?

De anatomie van het dier afgebeeld en toegelicht:

Ossobuco is een Italiaanse term die letterlijk "bot met een gat" betekent. Het verwijst naar een schijf van de schenkel, doorgaans van rund, die dwars op het bot is gesneden. Dit stuk vlees kenmerkt zich door het centrale bot, rijk aan beenmerg, dat de kern van de ossobuco vormt.

De schenkel, het deel van de poot tussen de knie en de enkel, is een werkspier. Dit betekent dat het vlees van nature stevig is en veel bindweefsel bevat. Echter, juist dat bindweefsel en het beenmerg zijn wat ossobuco zo speciaal maakt.

Voedingswaarde

Deze waarden gelden voor het onbereide product

Energie, 124 kcal
Vet, 3 g
Koolhydraten, 0g
Eiwit, 22g

Ingrediënten:
100% Black Angus rundvlees

Bewaardadvies:
Voor ultieme versheid adviseren we ons vlees te bewaren in de vriezer op minimaal -18°C. Laat het vlees, wanneer je het wilt bereiden, een dag van tevoren langzaam ontdooien in de koelkast. Haal het vlees een uur of twee voor bereiding uit de verpakking en laat het op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige garing.

Black Angus Ossobuco – Halal Gesneden Schenkel uit Eigen Slachterij, Rijk aan Smaak en Gelatine

Onze Black Angus Ossobuco is een klassieke snit van de schenkel, dwars gesneden met been en merg, ideaal voor langzame stoofgerechten met diepgang. Tijdens het garen komt het merg vrij en verrijkt het de saus met een volle, romige smaak. Deze halal ossobuco is perfect voor traditionele recepten, zoals stoofschotels, tajines of bouillonachtige gerechten.

Het vlees is afkomstig van Nederlandse Black Angus-runderen, halal geslacht in onze eigen slachterij en direct vacuüm verpakt. Door onze eigen verwerking kunnen we optimale versheid en kwaliteit garanderen, zonder concessies.

Waarom kiezen voor onze Black Angus Ossobuco:

  • 100% halal rundvlees uit Nederland

  • Ambachtelijk gesneden schenkel met been en merg

  • Rijk aan natuurlijke gelatine en bottenbouillonsmaak

  • Ideaal voor stoofpotten, tajines en slowcooked halal gerechten

  • Vacuüm verpakt & gekoeld geleverd

Laat ossobuco langzaam sudderen in een gekruide bouillon of groentesaus tot het vlees zacht van het bot valt. Serveer met rijst, aardappelpuree of platbrood voor een troostrijke, halal maaltijd met diepgang.

Bestel halal Black Angus Ossobuco – traditioneel vlees, vol smaak en ambachtelijk gesneden in eigen slachterij.

Klantbeoordelingen