Lamsprocureur nekfilet
Lamsprocureur nekfilet

Lamsprocureur nekfilet

  • De enige zelfslachtende halal slager van NL
  • Algehele productieketen in eigen beheer
  • Lokaal stress- en hormoonvrij grasgevoerd vee
  • Gekoeld transport ten behoeve van voedselveiligheid
Gewicht ?
6,75
Kom je er niet uit? Stuur ons een app!
Een (h)eerlijke productieketen
Een (h)eerlijke productieketen

Waar kom ik vandaan?

De anatomie van het dier afgebeeld en toegelicht:

De procureur is een bijzonder stuk vlees dat afkomstig is van de lamsnek. Het is de lamsnek, maar dan uitgebeend tot filet in plaats van gezaagd in schijven. Daarom wordt dit stuk vlees ook wel de filet van de lamsnek genoemd.

Dit stuk vlees is een verborgen parel die bekend staat om zijn malse textuur en rijke smaak. De lamsprocureur biedteen uitstekende balans tussen vlees en vet, wat resulteert in een heerlijk sappig en smaakvol product.

Voedingswaarde

Deze waarden gelden voor het onbereide product

Energie, 180 kcal
Vet, 8g
Koolhydraten, 0g
Eiwit, 21g

Ingrediënten:
100% Hollands lamsvlees

Bewaardadvies:
Voor ultieme versheid adviseren we ons vlees te bewaren in de vriezer op minimaal -18°C. Laat het vlees, wanneer je het wilt bereiden, een dag van tevoren langzaam ontdooien in de koelkast. Haal het vlees een uur of twee voor bereiding uit de verpakking en laat het op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige garing.

Lamsprocureur (Nekfilet) van Local Cattle Brothers – Halal Ambachtelijk Lamsvlees, Mals en Perfect voor Low & Slow Bereiding

Onze Lamsprocureur, ook wel nekfilet genoemd, is een bijzonder smaakvol deel van het lam met een mooie vetdooradering. Dit maakt het vlees ideaal voor low & slow bereidingen zoals langzaam braden, stoven of zelfs pulled lamb. Het resultaat is boterzacht vlees dat rijk en vol van smaak is.

Bij Local Cattle Brothers wordt de procureur met de hand uitgesneden uit 100% Halal geslacht Nederlands lam. In onze eigen slachterij verwerken we het vlees zorgvuldig en vacuüm verpakken we het direct om de versheid te garanderen.

Waarom kiezen voor onze Lamsprocureur (Nekfilet) van Local Cattle Brothers:

  • 100% Halal lamsvlees, lokaal en ambachtelijk geslacht

  • Mooie vetdooradering – extra mals en smaakvol

  • Ideaal voor low & slow, stoofgerechten of pulled lamb

  • Ambachtelijk gesneden en vacuüm verpakt

  • Vers gekoeld thuisbezorgd

Kruid de nekfilet met knoflook, komijn en rozemarijn en gaar langzaam op lage temperatuur (110-130°C) tot een kerntemperatuur van circa 90°C voor pulled lamb of 70-75°C voor een sappig braadstuk.

Bestel Halal Lamsprocureur (Nekfilet) van Local Cattle Brothers – een smaakvol en veelzijdig stuk vlees voor de echte slowcooking liefhebber.

Klantbeoordelingen